自己开水果店利润大不大得看具体情况。比如进货价和卖价差多少，损耗率高不高，还有每天能卖多少斤。如果苹果进货3块卖5块，损耗20%，月卖5000斤的话，毛利大概有1万2千左右。不过要扣租金、人工和水电费，净利润可能只有5千到8千。

虽然水果店利润看起来的确不错，但实际要考虑很多因素。比如进货价受批发市场影响大，现在苹果批发价从4块涨到5块，利润就少了。损耗率高的水果比如榴莲，一个月可能吃掉200斤，这部分钱就白赚了。再比如租金，市中心10平米的铺面月租要2万，占利润的30%以上。还有人工成本，两个店员月薪1万2千，水电杂费每月也要3千。算下来，如果月销8000斤，净利润大概5千到1万，利润率不到10%。不过如果在二线城市选30平米的店面，月租1万5千，销路好时净利润能到1万5千，这时候利润率就到15%了。