电压力锅蒸米饭一般要煮20到25分钟最合适，具体看锅的功率和米量。比如1.5L的锅大概20分钟，2.5L的可能需要25分钟。要是米多水少的话，得再等个5分钟让蒸汽均匀。记得开盖前先等它自然泄压，不然米会夹生。

为啥是这个时间呢？因为电压力锅先得把水烧到沸腾产生蒸汽，然后利用密封环境把蒸汽压强提上去。根据国家家电检测中心的数据，普通压力锅功率在1000-1500瓦之间，蒸汽循环需要10-15分钟才能达到饱和状态。比如1.5L的锅，加热到100℃大概需要8分钟，加上持续蒸煮12分钟，总共20分钟。要是米量多的话，蒸汽渗透时间得延长，所以多等5分钟。其实泄压过程也占时间，完全冷却才能开盖，这部分通常需要5-8分钟。所以算下来总时间得预留30-35分钟，但实际有效蒸煮时间还是20-25分钟最保险。