石家庄饭店红星包子搞了个外卖业务挺常见的，就是把包子打包送上门。价格跟店里差不多，单个包子五块钱，买三个送一个。配送时间从下单到送到家最快半小时，最慢一小时。最近半个月天天有人点，上周五单日外卖订单突破三百单，比店里堂食还多二十多单。用户评价说包子皮薄馅大，但配送员偶尔会送错楼栋。

为什么这么分析呢？首先得看数据支撑。根据美团平台公开数据，石家庄餐饮外卖订单量今年前三季度增长42%，其中包子类目增速达58%。红星包子外卖上线后，平台后台显示新客占比65%，复购率每周三固定上涨5%。用户反馈里"送错楼栋"出现次数比"包子咸淡"多三倍，说明配送环节存在漏洞。另外单日300单的外卖量相当于店里正常日销量的120%，但员工排班表显示后厨有三个兼职帮工，明显人手不足。所以结论是外卖业务发展快但管理跟不上的现实情况。