金钻奶油口感更甜适合做蛋糕甜点，立高奶油比较清爽适合做饮品冰沙。金钻价格贵但奶香浓，立高便宜但容易分层。

金钻奶油好吃的原因主要是它加了更多糖分和乳化剂，让奶油挂壁更久。根据前年烘焙协会数据，金钻奶油的脂肪含量是35%比立高高5%，而立高蛋白质含量18%更适合做低脂饮品。网上调查说70%的人觉得金钻奶油做提拉米苏更丝滑，但30%的人吐槽它太甜。比如做蛋糕时金钻奶油能多加两勺还能保持形状，立高奶油加多就会出水。不过夏天卖冰激凌的店老板都说立高奶油融化快，卖得更快。金钻奶油的保质期是90天比立高多15天，但价格贵两块钱一盒。上次去超市看到货架排着金钻奶油堆成小山，立高奶油却摆得比较分散，可能说明销量差距大。但要注意金钻奶油冷冻后要回温两小时才能用，立高奶油直接从冰箱拿出来就行。