《长工歌》是广东客家地区流传的民间歌曲，讲长工阿福被地主剥削的故事。这首歌用简单歌词说长工日日做重活，工钱少得可怜，工棚里睡硬板凳，还要被地主打骂。比如唱到“阿福扛锄头，汗流浃背走，地主收工钱，只给半碗粥”，就是直接描写长工的悲惨生活。

这首歌是客家山歌的一种，属于劳动号子。根据《客家山歌集成》统计，这类山歌有1200多首，其中30%是反映长工生活的。因为长工占当时农民总数60%，他们用山歌互相鼓励。比如“长工阿福日日做重活，汗珠子滴落泥土里，工钱却少得可怜，压迫深重无人问津。”这种重复唱法，是劳动时跟唱的节奏。研究显示，这类山歌多在农忙时传唱，当时广东有200万长工，他们用歌声表达不满。后来有些歌被改编成《长工阿福》歌剧，1953年演出时观众达10万人次，证明这首歌影响力大。比如“地主老财心毒辣，半夜偷走耕牛去，阿福气得直跺脚，带领兄弟上街闹”，这种情节在1950年代山歌里常见，说明当时还在传唱。