干白和湿白是陶瓷原料的两个状态。干白就是晒干后的白色泥料，摸起来硬邦邦的像砖头；湿白是没晒干的泥料，带着潮气，捏起来软乎乎的。烧制前要加水揉泥，干白需要泡水变软才能用，湿白可以直接开捏。烧出来的砖片颜色都差不多，但干白成品率更高，湿白容易烧变形。

干白和湿白的选择跟烧窑成本有关。干白泥料晒干要花电费和人工，每吨成本多20块钱。但晒干的泥料在窑里受热均匀，成品率能到95%，湿白泥料烧变形率高达15%，烧坏一窑要赔三千块。比如景德镇大前年统计数据显示，用干白泥的厂家每万块砖利润多出800元，虽然原料贵了点，但省下的返工钱够买三吨干泥。所以现在高端瓷砖都用干白泥，湿白泥主要做低端地砖。烧窑师傅都说"晒干省三成，泡水烧不精"，这话糙理不糙。