陶瓷煅烧就是给泥巴烧火让泥巴变硬变密实。就像把湿泥巴放在炉子里烧，烧完泥巴就变成硬邦邦的陶瓷块了。这个过程中泥巴里的空气跑光了，结构变得更紧密，这样烧出来的瓷器才不会轻易碎掉。

为什么得这么烧呢？因为泥巴里含有太多水分和空气，直接烧会留下气孔，烧出来的东西一碰就碎。得先烧到1200度以上，让水分和空气全蒸发完，泥巴里的矿物颗粒才能粘在一起。比如高岭土煅烧后密度能从2.5克每立方厘米增加到3.1克每立方厘米，强度提升三倍多。烧的时间也得控制好，烧太短泥巴还是湿的，烧太长反而会变脆。就像烧馒头要蒸够时间，烧陶瓷也得烧够时长才能熟透。经过这样处理，烧出来的陶瓷才硬、才不裂、才耐用。