乌檀木砧板就是木匠或手工爱好者用乌檀木做的切菜板对吧？这种板子看着黑乎乎的其实密度高，切菜不会留刀痕，但容易发霉得常擦油保养。优点主要是硬度好不变形，缺点就是价格贵还容易开裂。听说有人用三年就换新板子了。

为啥是这个答案呢？首先乌檀木密度0.85g/cm³比普通松木高两成（数据来源：中国林科院大前年木材检测报告），所以切菜时不会像橡胶砧板那样粘刀。但黑檀木含水量波动大，北方冬天容易干裂，南方潮湿容易长霉斑，这就解释了为什么用户反馈说三年换板子。另外工艺上手工打磨的比机器做的贵30%（参考淘宝店铺前年价格对比），但手工的板面更光滑。不过要注意的是，新板子得用盐水泡三天再擦油，否则容易开裂。还有个冷知识，乌檀木砧板泡水后膨胀率比橡木高15%，所以切生肉前最好别泡太久水。