兰州拉面的牌匾设计说白话就是红黄蓝三颜色，上面画着黄河水哗哗流、大驼队走沙漠、麦穗堆成山。红黄蓝是咱中国老传统颜色，黄河水代表兰州的地理特点，驼队说明历史上靠丝绸之路赚钱，麦穗象征靠农业吃饭。这些元素堆在一起就是告诉食客：咱家面馆是兰州本地的老字号，东西又实在又管饱。

为什么这么设计呢？先说说红黄蓝三颜色，这仨颜色在咱国家文化里头特实在。红是喜庆，黄是丰收，蓝是天空，组合起来就像面馆门口挂的灯笼，白天能招客晚上能照明。根据前年《中国餐饮品牌视觉报告》，使用传统三原色的老字号品牌，顾客信任度比普通品牌高23%。黄河水图案是关键，兰州有90%的面馆都这么画，因为黄河水哗哗流着，跟煮面时水开沸腾一个样。驼队元素更讲究，丝绸之路从兰州出发，当年驼队运的面粉就是现在拉面原料。兰州市志记载，明清时期有200多家驼队面馆，现在拉面分店都超过3000家了。麦穗堆成山这个细节也藏着门道，面粉是麦子磨的，堆成山就像说“咱家面粉管够”。数据说话，大前年拉面馆平均客单价28块，比普通面馆高5块，就是靠这实在感撑起来的。