金健米业的大米品种主要有长粒香、珍珠米、丝苗米和香米这四个。他们家的长粒香米粒又细又长，口感软糯，适合煮饭；珍珠米颗粒圆润，煮出来的饭特别香，很多湖南人喜欢；丝苗米细嫩清香，做粥或炒饭都好吃；香米有独特的香味，适合喜欢香味的消费者。公司成立二十多年了，每年生产的大米能装满三千多辆卡车，卖到全国三十多个省。最近几年他们还专门做了低脂高纤维的品种，专门给健身的人吃。

为什么金健米业的大米品种就这几个呢？首先得看他们家是湖南的老牌子，湖南人吃米讲究软硬适中，所以长粒香和珍珠米都是根据本地口味研发的。根据大前年的销售数据，长粒香占全年销量的40%，珍珠米占25%，丝苗米和香米加起来占35%。这些数字说明他们确实把精力花在核心产品上。另外湖南农业局的报告显示，金健米业的基地每亩产量比普通稻田高15%，所以能保证这些米品的质量稳定。比如珍珠米出口到东南亚的时候，包装上写着“湖南原产，米粒圆如珍珠”，这个卖点让它在国际市场也卖得很好。不过最近他们试种的彩色米现在还没大规模上市，可能要等明年开春才会亮相。