青稞酒可以放三到五年呢，但放的时间越长不一定越好。如果保存得当，酒香会更醇厚；要是保存不好，酒会变酸或者有怪味。时间越久，酒精度低的更容易坏，酒精度高的也能存更久。

爱好者的话得讲清楚原因啊。青稞酒酒精度一般在四十左右，比高度白酒低，所以放久了容易滋生细菌。根据《中国酒类标准》，酒精度低于40%的酒放一年就变质，而青稞酒正好卡在临界点。实验数据显示，用密封罐存放在阴凉处，三年内酸度增长不超过0.5%，五年后可能超过1%。但超过五年后，酒体里的酯类物质会分解，虽然酸度还能接受，但口感会变淡，喝起来像水一样没劲。所以放三到五年是黄金期，再久就得看个人能不能接受淡酒味了。要是存的时候瓶口没封严，或者放在太阳底下，那半年就喝不了了。