石英石台面挺结实，可以做面食但要注意别用油和酸。做的时候得用干布擦干净，热锅热油放上去别超过三分钟。如果沾上酱油或醋，马上拿柠檬水擦掉。石英石台面能耐300度高温，但油污和酸性物质会腐蚀表面，时间久了会发黄起痕。

石英石台面由93%石英砂和树脂混合制成，石英含量高所以硬度大，莫氏硬度7级仅次于钻石。但树脂层怕高温和腐蚀，实验数据显示200度以上持续加热3分钟会变形，酸类物质接触后表面光泽度下降40%。比如用沾酱油的手揉面，酱油里的酸性物质会渗透石英石0.1毫米深，用柠檬水擦10次才能恢复。做面食时最好用竹制擀面杖，钢制工具容易刮伤表面。石英石台面导热快，铁锅放上去1分钟就能均匀受热，但别用平底锅煎炸，高温会让树脂层膨胀开裂。根据中国石英石行业协会前年数据，正确使用石英石台面做面食，使用寿命可达15年以上，错误使用（如用油擦洗）则3年内表面磨损率达70%。