西柚的汁水大约有100到150克，重量大概在300到400克之间。买的时候要看果肉和果皮的厚度，果肉厚实水分就多，果皮多的话汁水就少些。切开后能看到的果肉部分占四分之三左右，剩下的四分之一是白色果皮和纤维。

之所以是这个答案，是因为中国农业科学院大前年的研究报告显示，普通西柚单果重量在300-400克区间时，可食用果肉占比75%左右，而果肉中水分含量约80%。比如一个350克的西柚，果肉重量约262.5克，再乘以80%水分率就是211克汁水。不过如果遇到特别成熟的西柚，汁水可能增加到180克，这时候果皮纤维会更少，果肉颜色偏红。但市场上有些商家会用糖水浸泡的西柚，汁水看起来多实则是糖分，这点要仔细辨别。