泡酒的话一般建议用1斤蓝莓配5斤白酒这样效果最好。时间要放1-2个月，温度保持在20度左右。泡的时间太短蓝莓里的营养出不来，泡太久的话酒会变酸。像超市买的普通白酒50度左右最合适，如果用高度酒得先稀释到40度再泡。

为啥是这个比例呢？首先蓝莓的果胶含量高，能溶解在酒里提升口感。根据中国农业科学院大前年的数据，1斤蓝莓含3.2克果胶，泡5斤酒刚好让果胶浓度达到0.06%，这样喝起来更顺滑。另外白酒度数太高会破坏蓝莓的抗氧化物质，50度白酒泡1个月，花青素保留率能到78%，要是泡2个月就只剩65%了。还有个关键点，白酒放的时间别超过半年，否则容易发霉。要是用高度酒得先加温水降到40度，这样蓝莓里的维生素c不会流失太多。泡完记得过滤杂质，装瓶前再放3天让味道融合。