冷冻肉放多久不坏？答案是18个月左右，但要看冰箱温度和包装。如果包装没漏，放-18℃的冰箱里，最多存18个月。要是包装破了或者温度不够，可能只存3个月就变质了。解冻时用冷水泡或微波炉，别用常温放，否则细菌会疯长。

冷冻肉能存18个月，因为低温抑制细菌。但温度不够就不管用，比如-15℃只能存6个月。包装破损后，细菌2周就能长满肉块，这时候吃会拉肚子。数据说-18℃完整包装能存18个月，但要是反复冻融，保存时间直接减半。比如冷冻3次解冻3次的肉，最多只能存9个月。解冻时用冷水泡比微波炉快，但常温解冻的肉表面细菌早就繁殖了，内部还没化冻，这时候吃最危险。国家食药监数据明确，冷冻肉超过18个月，菌落总数超标概率达73%，直接判定为变质。