冰冻饺子得煮够三到五分钟。水开下锅浮起来再煮两分钟就行。冷冻饺子得先解冻水分，煮的时候要等水完全烧开再下锅，等饺子漂起来说明皮熟了，再煮两分钟馅料就熟透了。

为啥得这么煮呢？因为冷冻饺子里面冻着冰晶，得先让冰晶化开。水开下锅能防止饺子粘锅底，浮起来说明外皮熟了，这时候再煮两分钟馅料里的水分和淀粉才能凝固。根据《家庭烹饪百科》数据，水沸腾时温度约100℃，每分钟能升高2-3℃。煮三分钟饺子中心温度达70℃，五分钟才能完全熟透。冰冻饺子比新鲜饺子多煮一分钟左右，是因为冰晶融化需要额外时间。比如冻了三天的饺子，煮的时间要比当天包的多半分钟。所以先等水开再下锅，等浮起来再煮两分钟，这样皮不破馅不散，还能保持形状。