冰糖柠檬水放常温大概能保存一个月左右，要是开了盖子最好三天内喝完。放冰箱的话能延长到两周，但喝之前要摇一摇，防止糖块沉底。

因为冰糖能抑制细菌但不是绝对防腐，常温下细菌每小时能长十倍，放三天就会变质。比如微生物学数据说30℃环境下，柠檬汁中的大肠杆菌每小时翻倍。开了盖子后氧气进去了，酸败速度加快，食品科学实验显示pH值每降0.5，保质期缩短一半。冰箱冷藏能减缓细菌，但柠檬里的维生素C会逐渐氧化发黄，两周后口感就不好了。所以放冰箱放三天内喝完最好，喝剩的得倒掉别浪费。