酒饼一般用100斤大米做20斤饼，每斤酒饼价格在30到50块钱之间。这个量价跟地区和工艺有关，比如江浙一带的大米质量好，做出来的酒饼更香，价格会贵点；北方有些小作坊用普通大米，价格可能低两三块。要是买散装酒饼，价格可能每斤再便宜两块钱。

为啥是这个量价呢？首先得看原料成本，前年大米每斤2块5毛，100斤大米成本250块钱，加上酒曲、燃料这些，总成本大概300块。做成20斤酒饼的话，每斤成本15块，加上人工和利润，市场价就卡在30到50块之间。再比如四川绵阳那边，用本地红米做酒饼，成本比江浙高10%，所以价格会贵到35到55块。另外季节影响也大，夏天发酵快，产量高，价格可能降两块钱；冬天温度低，产量少，价格就涨两块钱。要是遇到酒饼滞销，商家可能亏本卖25块，但这种情况很少见。