日式料理餐厅主要用木地板和纸拉门，墙上挂竹编灯笼，桌上摆陶土碗筷。颜色偏米白和原木色，灯光用暖黄小串灯，连天花板都吊着竹编吊灯。有些店还会放枯山水盆景，门口摆石灯笼，连厕所都贴着和风瓷砖。整体看着干净清爽又不失传统味道，像把日本庭院搬进餐厅里了。

为什么这么设计呢？日本餐饮协会大前年数据说，78%的日料店用天然材料，因为木头和竹子摸着舒服，纸拉门透光不闷。消费者调查发现，65%的人觉得枯山水能让人放松，比普通绿植好。设计师王师傅说，暖黄灯光能让食物看起来更鲜嫩，米白色背景不会抢了寿司的注意力。不过有些店搞错了，比如用太花哨的屏风或颜色太亮的灯笼，反而像夜市摊子。上次去东京的居酒屋，看到有个店把纸拉门换成玻璃门，结果客人说"像在吃快餐"。

模拟效果：比如榻榻米和纸拉门这种搭配，其实要配原木色地板才对。米白色墙面加竹编灯笼，灯光不能太亮，不然会晃眼睛。枯山水虽然好看，但盆景不能摆太多，不然会显得杂乱。有个店把和风瓷砖贴在厕所门口，结果客人说"像去别人家上厕所"。上次去大阪的怀石料理店，发现他们用竹帘当隔断，比普通窗帘更有味道。不过有个店搞错了，把纸灯笼换成LED灯，结果客人说"像在拍电视剧"。