酒酿圆子一次放多少克酒酿要看圆子量啊一般一次放100克圆子配100到150克酒酿这样子啊要是圆子多啊酒酿就得多加啊要是圆子少啊酒酿少放点啊老手都说比例不能差太多啊圆子吸水强啊酒酿水分多啊放少了圆子硬邦邦啊放多了汤水太稀啊煮出来的口感就不好吃啊

酒酿圆子配比啊主要是看圆子吸水能力和酒酿浓度啊圆子淀粉含量高啊煮的时候会吸饱水分啊酒酿水分占60%到70%啊含糖量15%左右啊所以100克圆子配100克酒酿啊刚好让圆子吸饱水分又不会太稀啊要是配150克酒酿啊就要多煮几分钟啊让圆子多吸点水啊要是配超过200克啊圆子煮不熟啊酒酿也会煮烂啊老手们都是先尝尝酒酿甜度啊再决定加多少啊圆子吸水强的品种啊酒酿可以少放点啊比如100克圆子配80克酒酿啊圆子吸水弱的就要多放啊比如100克圆子配120克酒酿啊这样子煮出来的口感才软糯不粘锅啊