一般来说一个香葱烧饼重150到200克左右，蛋白质大概15克上下。你看这烧饼主要是面粉做的，香葱虽然多但水分大，油也放不少，所以重量和蛋白质都算中等水平。

为啥是这个数呢？首先烧饼面糊通常占一半以上，100克面粉能出10克蛋白质，150克面糊就有15克。香葱虽然提味但每100克才2克蛋白质，油和糖基本不含蛋白。你看这数据，面粉贡献主要蛋白，香葱油糖加起来才3克左右。再说了现做现吃的话，烤制会让部分水分蒸发，实际重量可能比和面时轻个5克到10克。所以综合算下来，重量180克左右，蛋白质15克上下最合理。