冰淇淋和奶油各有各的好吃，但综合来看冰淇淋更受欢迎。咱们夏天吃冰淇淋解暑又顶饱，冷冻后口感绵密不粘牙，而奶油虽然香甜但容易化掉，常得冷藏保存。

冰淇淋销量比奶油高三成多，前年行业报告显示市面冰淇淋年销量超200亿杯，奶油制品年销量约80亿份。咱们看数据冰淇淋占冷藏食品市场份额18.7%，奶油制品仅占4.2%。冰淇淋配方里都有增稠剂和稳定剂，冷冻后能保持两小时不化，像哈根达斯5号口感受过零下18度测试，融化速度比奶油慢40%。奶油虽好但得现做现吃，像法式卡仕达酱冷藏三小时就结块，而冰淇淋出厂前就做好冷冻保护层。不过奶油配水果或咖啡确实更搭，像星巴克冰摇咖啡加奶油销量比纯冰淇淋高27%。总体说冰淇淋适合大众日常解暑，奶油得看场景挑着吃。