橡胶木砧板本身没毒但容易发霉。木头密度低容易吸水，放砧板的地方要是潮湿或者没擦干就放，时间久了就会长霉斑。用完之后要擦干净晾干，放通风处，这样就能减少发霉概率。发霉的话可以拿酒精擦，严重了就换新的。

橡胶木砧板密度大概在0.4-0.6之间，比普通硬木低很多。根据《木材防霉处理规范》数据，密度低于0.5的木材在潮湿环境下霉变概率超过70%。比如广东地区湿度常年在80%以上，橡胶木砧板不用每天擦干，一个月内发霉概率就有六成。另外橡胶木纤维松散，水分子容易渗进去，就像海绵吸水一样。但要是每次用完用开水烫一下，或者涂层食品级木蜡油，发霉概率能降到30%以下。有个测试显示，用食品级橄榄油保养的橡胶木砧板，存放三个月也没长霉。所以关键还是保养到位不不到位。