冰箱里的黑豆冷藏的话大概能放一个月左右，冷冻的话可以延长到两三个月。要是不变质的话，冷冻层温度得保持零下18度以下，用密封袋装好再放进去。夏天高温的时候容易坏，冬天常温保存可能撑半个月就发霉了。

冰箱冷藏一般温度是4度左右，这时候细菌繁殖速度减慢，但黑豆里的水分和脂肪还是容易氧化。冷冻的话温度低到零下18度，水分子结冰，细菌活动基本停滞，所以保质期能延长到三个月。根据中国食物工业协会大前年的数据，冷藏保存的豆类平均保质期是30天，冷冻的话可以达到90天。不过要注意包装不能漏气，否则结霜会影响保存效果。夏天高温天气，温度超过25度的话，冷藏保存时间会缩短到15天以内。要是发现豆子发黏或者有异味，就得赶紧扔掉别吃了。