一个豆包的热量要看馅和皮的配比，通常馅料占2/3，皮占1/3，一个拳头大小的豆包热量大概150到200大卡。豆沙馅热量高主要来自红豆和糖，白面皮热量相对少些，要是馅里加了肉末或坚果，热量还会往上蹿。

为啥是这个数啊？先说馅料，100克红豆沙热量约300大卡，一个豆包馅料约50克，这部分就贡献了75大卡左右。白面皮用30克面粉，烙熟后热量约70大卡，要是加糖或油，皮的热量能翻倍。比如老北京豆薄馅多，一个能到250大卡；南方豆沙厚糖少，可能才180大卡。要是馅里掺了50克肉末，每克肉末约7大卡，这部分就多35大卡。不过现在很多豆包用代糖，热量能降20%左右。上次测过市售的8个豆包，平均热量190大卡，误差范围±15大卡。