冰淇淋蛋糕口感更冰凉甜腻带奶香 而奶油蛋糕更绵密奶香浓像吃云朵两者的区别主要在温度和脂肪含量冰淇淋蛋糕温度低到零下五度左右 所以吃的时候会感觉脆硬像咬冰碴子奶油蛋糕常温保存脂肪含量高 所以入口即化像在嚼奶油泡

因为温度低所以冰淇淋蛋糕脂肪结晶更完整所以甜味更刺激大脑多巴胺分泌快但保质期短保存要快奶油蛋糕常温保存脂肪保持液态所以奶香更绵长能持续释放香气像吃奶糖一样数据说奶油蛋糕的脂肪含量比冰淇淋蛋糕高15%左右这解释了为什么奶油蛋糕更耐吃但冰淇淋蛋糕后劲足容易腻就像吃冰棍后喝热饮解腻一样两者的口感像冰火两重天冰淇淋像冬天第一口冰饮奶油蛋糕像夏天最甜的奶昔