冰糖蒸梨子要蒸个十分钟到十五分钟才能吃。时间别太长不然梨肉会烂。温度到了八十五度梨肉就熟透，冰糖融化也均匀。

为什么蒸这么久？因为梨子要熟透才能出汁，冰糖才能化开。根据《家庭食疗手册》说，蒸梨温度八十五度需要十分钟。健康网也提到，超过十五分钟梨肉太烂，营养会流失。所以时间控制好，梨子软糯不烂，糖也入味。蒸的时候要盖盖子，水别放太多，不然梨子会太水。再焖两分钟让味道融合，这样吃才香。