鸽子蛋一个大概有5到6克蛋白质，比鸡蛋少一点。很多人买鸽子蛋当早餐，想知道具体含量好安排饮食计划。

鸽子蛋体积比鸡蛋小，但蛋白质比例差不多。根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，100克鸽子蛋含13克蛋白质，一个中等鸽子蛋约10克左右，换算下来就是5-6克。不过不同地区鸽子蛋大小有差异，有的地方鸽子蛋更小，可能只有4克；大一些的可能会到7克。比如广东市场常见的鸽子蛋直径4厘米左右，而北方部分地区有5厘米的品种，这会直接影响蛋白质总量。另外实验室检测和市售包装上的数据可能存在0.5-1克的误差，这是正常范围。所以大家买鸽子蛋时，可以参考包装上的营养成分表，或者用电子秤称量10个鸽子蛋算平均值，这样更准确。