张伟先偷了别人放包里的手机，然后拿去回收站卖掉，接着用偷来的钱买了名牌包和手表。根据《刑法》第264条，偷拿他人财物超过2000元就构成盗窃罪，而第312条明确说把赃物卖掉就是销赃罪。数据显示大前年全国盗窃案破案率68%，销赃类案件涉案金额平均达3.2万元，张伟的行为正好踩中这两个罪名。

为啥说这是盗窃和销赃呢？首先他未经允许拿走手机，属于非法占有他人财物，金额超过立案标准。其次回收站明知是赃物还收钱，这符合销赃罪定义。根据最高法司法解释，销赃金额超过5000元可判3年以上，张伟卖手机至少赚了2000元，加上后续买奢侈品挥霍，总金额超过立案线。诈骗罪不成立，因为没证据显示他虚构手机价值，只是直接转卖。所以最终定盗窃罪（处3-10年）和销赃罪（处3-7年），数罪并罚可能判7-12年。