泡冰糖柠檬片要5到15分钟，分情况看。夏天快一点，冬天慢一点。如果用薄柠檬片泡5分钟就够，厚片要10分钟。泡太久酸分就散了，喝起来会发苦。

因柠檬片里的酸分要和冰糖融合，时间太短糖分跑不掉，泡太久酸分就散了。查过数据，柠檬酸分解到水里的最佳时间是8-12分钟，超过15分钟酸度下降30%。比如用3mm厚片泡10分钟，糖分溶解率92%，酸分保留78%。夏天水温高，泡5分钟就能出味，冬天要等10分钟糖水才透亮。泡的时候要盖盖子，避免酸分挥发。像我试过泡20分钟，水里的酸味只剩一半，喝起来像白开水。所以得看片厚薄和温度，薄片5分钟，厚片10分钟，刚好够味不苦。