有些陶瓷碗放烤箱会爆炸，主要看碗的材质和烤箱温度。普通陶瓷碗遇热容易膨胀开裂，耐热陶瓷碗才能承受高温。比如普通碗只能烤100-150度，超过就危险；耐热碗能烤200-300度，但要看包装说明。

普通陶瓷碗爆炸是因为石英砂遇热膨胀，碗体承受不住就炸。数据说普通陶瓷膨胀系数是3.5×10^-6/度，耐热陶瓷只有1.2×10^-6/度。比如装180度蛋糕的普通碗，温度每升1度膨胀0.00035%，累计到150度就膨胀0.0525%，超过碗体极限就会爆。而耐热碗在300度时膨胀0.036%，安全范围大。但要注意包装写的"耐热"和"装饰用"区别，比如某品牌标注耐热200度，实际测试发现210度就开裂。所以放烤箱前得看说明，别拿普通碗烤蛋糕或烤肉，温度到了就危险。