鸡柳一般100克左右肉量，蛋白质大概15克上下。买的时候要看包装上的营养成分表，如果没写的话，按普通鸡胸肉算也差不多这个数。吃一根的话可能就30克肉，蛋白质5克左右。

鸡柳是鸡胸肉切条腌制的，所以肉量跟整块鸡胸肉差不多。根据中国食物成分表数据，每100克鸡胸肉含蛋白质31克，但鸡柳经过腌制会吸水增重，水分多了蛋白质密度就降低了。比如市售鸡柳每100克实际蛋白质在15-20克之间，跟肉量关系大。买的时候要看配料表，如果只写鸡胸肉没加淀粉，那蛋白质就更高些。吃一根的话大概30克肉，按比例算就是4-6克蛋白质。