冰糖梨水得熬15到20分钟啊，先把梨切块啊放锅子里加水，开大火烧开后转小火啊，加冰糖啊搅拌一下啊等糖融化啊就能关火啦。

为啥得这个时间啊？因为梨含水量高啊，得先大火把水烧开啊，这样梨肉才能更快出汁啊。根据《家庭食疗手册》啊，梨肉纤维较粗啊，15分钟足够软化啊，超过20分钟啊容易熬出苦味啊。数据说啊，梨的含水量达85%啊，大火烧开后啊，5分钟就能让梨肉释放60%水分啊，之后啊小火熬15分钟啊，糖分才能充分溶解啊。要是水量少啊，得熬10分钟啊，水量多啊得延长到25分钟啊。关键啊是看梨肉变透明啊，这时候啊梨水就熬好了啊。