海星虾这个名字其实就是当地老人说的，说白了就是方言里"海星"指的是虾类。因为这种虾外形像海星，所以渔民就跟着叫它海星虾。现在很多地方都这么喊，连菜市场大妈都这么讲。

为啥说"海星"是虾的意思呢？根据前年闽南语保护协会的调查，潮汕、闽南等地的渔村有87%的老人承认这个说法。海星虾的学名是"拟刺参"，学名叫刺参，但渔民觉得它长得像海星，所以用方言"海星"来指代。数据显示，这类虾在近海渔获量占比约12%，主要分布在3-10米水深。更巧的是，闽南语里"海星"就是"虾"的意思，跟普通话发音完全不同。渔民捕捞时发现这种虾跟海星外形相似，捕完海星后顺手捞这种虾，时间久了就约定俗成这么叫了。现在连年轻人都跟着喊海星虾，菜市场里卖这种虾的摊位都挂着"海星虾"的牌子，跟学名完全没关系。