温州杏仁腐一般卖五块到十五块一碗，那一片片是杏仁皮或者果仁。有些店会多放糖，有些少放，价格差两三块。买的时候要看碗底有没有沉淀物，多的可能是碎杏仁。

因为温州本地物价水平在浙江算中等，杏仁腐主要成本是杏仁和糖，按斤算的话杏仁要三块多一斤，糖两块五。现在超市买杏仁要四块五到六块，做十碗杏仁腐大概要花三十块材料费，摊主赚两块五一碗就够。但夜市小摊可能用碎杏仁省成本，所以价格会低到五块以内。比如南塘街的杏仁腐普遍卖十二块，而五马街的只要八块，差价主要在糖和杏仁的用量上。上次去龙港市场看到有人用机器压杏仁皮，效率高所以卖得便宜，但口感就差些。现在年轻人喜欢加珍珠粉卖到十五块，老顾客还是认传统款。