现在想搞外卖加盟得先看三样东西：市场有没有增量、自己能不能撑住成本、同行是不是太挤。外卖市场现在像雨后春笋冒出来，但新店开多了容易扎堆，顾客吃腻了就换地方。比如去年某地新开200家外卖店，结果一年倒闭了60%，活下来的都是老店或者位置好的。

为啥说得这么谨慎呢？首先得算清楚账，加盟费要2万到5万，设备押金1万起，每天跑单超30单才能保本。艾媒咨询说前年外卖市场规模才1.3万亿，但加盟店平均利润率不到15%，有的城市月均倒闭率高达8%。选址是关键，比如北京三里屯商圈月租金3万，但单量不够根本撑不住。运营上要手把手教，别光看宣传，去年上海有家加盟店因为没培训好送餐员，差评多到被平台降权，半年亏了20万。政策变化也快，比如某地突然限塑，没及时换包装的店直接被下架。所以想加盟得先蹲点半年，看目标区域每天下单量能不能超5000单，再考虑要不要冲。