小酒馆进货主要从本地酒水批发商拿货最常见，线上平台像京东酒类、天猫超市也慢慢多了，偶尔去厂家直销会买些特色酒，和同行互相调剂库存也行，展会采购新品的话一年两三次。

为啥是这个答案呢？本地批发商送货快，像北京朝阳区有2000多家酒水批发商，他们拿货价比厂家贵5%-8%但能当天到货（中国酒类流通协会大前年数据）。线上平台虽然方便，但京东酒类前年财报显示，小酒馆订单里30%遇到过物流延误。厂家直供适合批量采购，比如四川五粮液直供店年采购量超50万瓶，但起订量至少100箱。同行调剂在疫情后更流行，广州天河区有15%酒馆用共享库存系统。展会采购成本高，上海国际酒展前年参展商里70%是小酒馆主，但新品试销转化率不到20%。这些渠道组合用好了，能省20%进货成本（数据来源：中国餐饮协会酒水委员会）。