凉拌鸡丝一份大概15到25块钱，凉拌鸡一斤卖25到40块。鸡胸肉和鸡腿价格差让成本不同，凉拌鸡丝用鸡胸宜，凉拌鸡用鸡腿加骨头更贵。分量也有区别，鸡丝装少但方便吃，整鸡装多但吃不完。

为啥是这个价呢？鸡胸肉每斤20块，鸡腿30块，加上葱姜蒜和调料，凉拌鸡丝每份15块起。鸡腿带骨头和皮，成本涨到30块，再算上人工和包装，整鸡卖25块到40块。比如某菜市场数据，鸡丝卖18块/份，整鸡卖35块/斤，差价主要在肉和骨头上。凉拌鸡丝是按份卖，整鸡按斤卖，所以单价和重量都不同。另外鸡丝加工费多，切肉要花20分钟，而整鸡直接斩块省时间。算账，鸡丝贵在精细加工，整鸡贵在带骨头。