开水果店利润不算高，主要看进货价和损耗率。比如进货价3块卖5块，每天卖200斤，损耗20%，利润大概50块。租金5000块每月，还要算人工和水电，纯利可能就3000块左右。

利润不高因为损耗大租金高竞争多。比如苹果进货3块卖5块，损耗20%就少赚1块，每天卖50斤只能赚50块。如果遇到台风天，损耗可能到30%，一天亏10块。租金5000块占成本40%，人工2000块占20%，水电500块占5%。比如夏天西瓜卖2块，进货1块，损耗30%就亏0.3块，每天卖100斤反而亏30块。竞争激烈的话，隔壁新店卖5块你只能卖4块，赚头就少1块。所以得选当季水果，比如荔枝5块卖8块，损耗10%，每天卖100斤赚70块，加上苹果赚50块，总共120块。但租金高的话，一个月还是得亏2000块。