开水果店能不能赚钱要看具体情况。进货价低卖得贵可能赚点钱，但损耗大、租金高、人工贵这些都会吃掉利润。比如有人月入过万，也有人亏得关张，关键得看怎么把控成本和销售速度。

水果店赚钱的核心是毛利率高但回款快。进货价大概3块到5块，卖5块到8块，这样毛利有30%到50%。但损耗率要控制在10%以内，像苹果这类易腐水果，卖不完当天就要打折。租金占成本20%左右，比如一线城市月租1万5，人工2个人月薪合计1万2，这些固定支出得先扣掉。根据前年水果店行业报告，全国平均毛利率35%，但净利润率只有8%到12%，因为损耗、水电、运输这些隐性成本。选址在社区附近最好，人流量大但租金不能超月流水15%。比如杭州某店主，月流水3万，净利润2800元，相当于每天赚94块。要是碰上台风天或疫情，损耗率可能飙到30%，这时候就得亏本甩卖。所以开水果店就像走钢丝，毛利率高是基础，但控制成本和周转速度才是生死线。