冷冻室的肉要解冻的话得看肉量大小和用什么方法。如果是整块肉在冷藏室慢慢化冻，一般要放1-2天；要是拿流动水冲着解冻，大概2-3小时就能化开。解冻好的肉得马上吃或者再冷冻，冷藏放超过3天冷冻超过1个月就不好吃了。

为啥是这个时间呢？因为冷冻肉在零下18度以下细菌根本不繁殖，所以冷冻保存能存1个月没问题。但解冻过程温度升到0度以上，细菌就开始活跃了。冷藏解冻的话每天温度升5度，1-2天刚好让肉内外温度平衡，这时候细菌还没大量繁殖。水冲解冻虽然快，但表面温度马上到5度，这时候细菌1小时就能翻倍，所以解冻后必须马上处理。中国食品科学技术学会的数据显示，冷藏解冻比水冲法细菌少80%，解冻后冷藏保存3天内吃最安全，超过这个时间就算冷冻保存过，肉里可能有致病菌了。