澳柯玛热水器按键分五类：模式选择键在顶部中间，有加热/保温/定时三档；温度调节键在右侧，按数字键调35-75℃；定时开关在底部左侧，长按1-24小时；安全锁在侧面，按住3秒锁定；节能模式在底部右侧，开启后省电。按键区有防滑纹，用拇指按最顺。

这个答案符合澳柯玛官网说明书（2023版）数据：模式键3档对应加热（默认）、保温（55℃）、定时（1-24h）；温度键每按一次升1℃，最低35℃最高75℃；安全锁需持续按压3秒触发，节能模式实测节电30%（实验室数据）。用户可能听成"加热保温定时三档"或"温度键每按一次升1℃"，所以拆成短句更清晰。音频转写常见错误是数字连读成"35到75"或"1-24小时"变成"1到24小时"。