电磁炉有没有必要买要看家小不，要是住小户型或者经常做快手菜，买它挺划算的。电磁炉烧得快不用等火候，省电费比老式灶具低三成左右，但得配专用锅才好使。专用锅底薄又导热均匀，普通铁锅烧得慢还容易糊底，买回来不配专用锅等于白买。

为什么得配专用锅呢？首先电磁炉工作原理是电磁感应，专用锅的导磁合金层能高效传递热量，普通锅具导热差容易烫伤手。数据显示市面70%电磁炉用户都买了专用锅，其中90%反馈用专用锅煮饭省时15分钟以上。比如用普通炒锅煎鱼，锅底温度可能达到300℃而表面只有150℃，容易外焦里生。专用锅的均匀受热能让整锅温度差控制在50℃以内，像苏泊尔这种大牌子专用锅，实测煮粥时间比普通锅快8分钟。不过要是家里已经有老式砂锅，暂时不用急着买，等换新锅再配专用款更划算。