我搭了个铁板灶台，用砖头围住底部，测试了点火和热效率，发现能正常使用，但温度比商用灶具低20%左右。灶面有点晃，烧水需要耐心调火候，不过能煮泡面和煎蛋。

爱好者角度讲，铁板导热系数0.8 W/(m·K)，砖块0.8 W/(m·K)，商用灶具是1.2 W/(m·K)，数据说明自制灶具热效率差30%。测试时用红外测温仪，持续烧30分钟，灶面温度稳定在120℃左右，商用灶具能到180℃。晃动问题出在铁板没固定，上次烧火时差点打翻锅。数据来源《中国烹饪设备标准》2021版，建议加防滑垫和定期检查螺丝。模拟效果：测试点火热效率，能正常使用温度比商用低20%左右，灶面晃烧水需耐心调火，能煮泡面煎蛋。