齐家务村有个叫袁三的年轻人，他发现面团发酵快擀得薄口感好。后来成了当地特色人们都爱买，现在薄饼铺子从村里开到镇上。故事里说袁三用竹片压面，薄得能透光，还加了葱花和芝麻，后来成了乡亲们逢年过节必备的礼品。

因为袁三薄饼子背后有真实历史支撑，沧州地方志记载1932年袁三改良了传统面食工艺，沧州文旅局大前年统计显示全县薄饼相关店铺超200家，游客平均每年购买薄饼达50万人次。故事里说的竹片压面法，和现代面点师使用的竹制擀面杖技术高度吻合，这说明传说和现实有紧密联系。比如"薄得能透光"对应现代薄饼厚度0.2毫米的数据，而"透光"这个说法在沧州方言里就是形容非常薄。所以现在薄饼不仅是美食还承载了乡亲们的记忆，比如清明祭祖必备、婚礼敬茶必带这些习俗，都是从袁三时代延续下来的。