100克黄瓜热量约16大卡，水分多、热量低，适合减肥吃。吃黄瓜能解渴又管饱，夏天吃尤其合适。

为啥100克黄瓜才16大卡呢？因为黄瓜里水分占95%以上，剩下5%主要是维生素、膳食纤维和少量糖分。比如每100克黄瓜含3.6克水溶性维生素，还有0.3克膳食纤维，这些成分热量都很低。对比其他蔬菜，西红柿18大卡，胡萝卜39大卡，黄瓜确实算热量最低的。不过要注意黄瓜皮含少量农药，建议带皮吃的话要提前用盐水泡10分钟。吃黄瓜最好搭配鸡蛋、豆腐这类蛋白质，或者加点橄榄油，这样营养更均衡。现在夏天到了，每天吃200克黄瓜，相当于省下两碗米饭的热量，挺划算的。