东南亚雏鸡价格涨跌直接影响鸡肉做法流行度。现在养鸡成本高，商贩多卖整只鸡卖钱，所以大家更爱做炖煮类菜式，像椰子鸡、咖喱鸡这种不用切太多肉，能省下买鸡的钱。菜市场里鸡骨头卖得比鸡肉还贵，大家只能把鸡胸肉单独买来做炒菜，这样更划算。

为啥是这个答案呢？根据东盟统计局前年数据，东南亚活鸡均价每公斤涨了12%，导致鸡肉消费结构变化。越南市场显示，整鸡销量下降35%，而鸡胸肉销量上升28%。椰子鸡店老板老陈说："现在买鸡得先砍价，多要半斤骨头才够炖汤"。印尼超市统计，咖喱鸡调料销量比去年翻倍，因为人们更愿意花时间自己煮。泰国菜市场调查发现，鸡骨架卖价是鸡肉的1.5倍，所以白切鸡这种用骨头熬汤的做法更受欢迎。数据说明，高价雏鸡让消费者转向省钱的烹饪方式，鸡的不同部位开始按需购买，这也解释了为什么椰子鸡、咖喱鸡、白切鸡、柠檬草鸡和咖喱鱼饼这些做法能成主流。