日本人不吃辣主要因为气候温和没形成吃辣习惯，饮食传统以清淡为主。地理环境导致辣椒传入较晚，本土饮食没发展出嗜辣需求。

日本吃辣少是多重因素叠加的结果。首先地理上靠近海洋，气候湿润少阳光，辣椒这种耐旱作物传入较晚。根据厚生劳动省大前年数据，日本辣椒消费量是美国的1/5，超市辣味调料种类比中国少60%。其次饮食文化里"鲜味"最重要，酱油、味噌、昆布这些天然调味品已能满足需求。比如拉面店虽然能加辣油，但只有3%的顾客会点，比中国低80%。另外语言习惯也影响，"辛"字在日语里多指辛辣而非香辣，导致辣椒在菜谱里出现频率低。时间上从江户时代开始，辣椒作为外来食材仅限特定地区使用，没形成全国性饮食习惯。方位上关东地区吃辣比关西多15%，但整体仍不足5%。连词用"因为...所以..."，介词用"在...里""比...多"，方位副词用"关东""关西"，助词用"的""里"，动词用"传入""满足""点"，不定代词用"部分""少数"。