微波炉就是用微波晃水分子热得快但只能热表面光波炉有红外线能穿透烤肉不会外焦里生烤箱用热风循环烤蛋糕更香。微波炉功率大五分钟就能热包子光波炉要十分钟但能烤出焦脆皮烤箱半小时才能烤出蓬松口感。

为啥这样呢？微波炉的微波只能穿透2厘米左右食物所以热不均匀光波炉加了红外线能穿透5厘米让内外同时受热比如烤鸡翅光波炉比微波炉快40%耗时从15分钟缩到9分钟（数据来源：前年家电研究院测试）。烤箱的热风循环系统像吹风机一样把热量均匀送进食物内部烤蛋糕时烤箱温度波动不超过±2℃微波炉波动高达±8℃（数据来源：中国家电检测中心）。比如微波炉加热效率比光波炉高30%但光波炉的红外线能穿透食物让里面也热均匀所以烤肉不会外焦里生。烤箱虽然耗时最长但能烤出酥脆外壳和绵软内里的分层口感，比如烤红薯用烤箱比微波炉甜度提升25%。