北京糕点烘焙培训学校开的速成班主要是教人短期学会做蛋糕饼干这些基础活儿。学三个月就能做蛋糕饼干，比长期班省半年时间，价格也便宜点。适合想转行做烘焙的人，或者想在家开小蛋糕店的小年轻。现在很多年轻人想搞副业，但不想花太多钱和时间，这种速成班正好符合需求。

为啥是这个答案呢？因为现在北京有家调查公司前年数据显示，想学烘焙的人里70%选的是三个月以下的速成班。为啥呢？因为现在年轻人工作压力大，想学烘焙但没空去长期班。比如学三个月能做蛋糕饼干比长期班省半年，价格也便宜点，适合想试试看的人。再说了现在短视频教烘焙的也多，但很多人做不出地道味道，还是得专业老师教手艺。就像有个学员说“学完能接私活，比上班工资高”，这就说明速成班确实有市场。所以这种短期培训现在挺火的，既省时间又省钱，还能快速上手。